Kulki

Opis:

Drobne, jasne elementy mięsa pozyskane w procesie ręcznego wykrajania mięśni przylegających do wewnętrznej części korpusów indyczych, w okolicy skrzydeł.

Wygląd zewnętrzny:

Drobne elementy mięsa, bez skóry i krwiaków. Dopuszczalna niewielka ilość przylegających do mięsa naczynek tętniczych oraz minimalna ilość tłuszczu. Powierzchnia wilgotna charakterystyczna dla mięsa indyczego.

Barwa:

Barwa jasnoczerwona i bladoróżowa do różowej. Możliwe ciemniejsze przebarwienia.

Zapach:

Zapach naturalny, charakterystyczny dla świeżego mięsa indyczego.

Woda:

< 78%

Tłuszcz:

< 2%

Termin przydatności do spożycia:

5 dni dla mięsa chłodzonego w temperaturze 0-4°C

12 miesięcy dla mięsa mrożonego w temperaturze -18°C